Uffizi da mangiare: i grandi quadri diventano ricette

Parte il nuovo format video Uffizi da mangiare: gli chef vengono ripresi mentre realizzano piatti ispirati ai quadri dei grandi artisti del passato.

Se le nature morte esposte nei musei prendessero vita diventerebbero ricette gustose.

Uffizi da Mangiare è l'ultima iniziativa della celebre Galleria di Firenze che, in un'epoca tanto difficile vuole far parlare di arte e cultura, rendendola appetibile al pubblico più vasto possibile.

Si sa che l'amore passa per lo stomaco ed ecco quindi l'idea: creare delle ricette facendosi ispirare dalle nature morte esposte alla Galleria.

A partire dal 17 gennaio, sulla pagina Facebook della galleria, grandi chef si faranno ispirare da altrettanto celebri opere d'arte, dalla loro storia e dal contesto in cui sono stati creati, per realizzare video ricette.

Per ogni puntata di ‘Uffizi da mangiare’, un noto cuoco o un personaggio famoso del mondo della gastronomia sceglie un’opera dalle collezioni e propone una ricetta sviluppandola durante il video, ispirandosi agli ingredienti raffigurati nel dipinto.

Dispensa con botte, selvaggina, carni e vasellame, L’Empoli

Una delle opere riprodotte sul piatto è ‘Dispensa con botte, selvaggina, carni e vasellame‘ di Jacopo Chimenti, artista del Cinquecento conosciuto come L’Empoli. La sfida di trasferire in cucina questa opera è stata raccolta da Dario Cecchini, macellaio e ristoratore di Panzano in Chianti, frazione del comune di Greve in Chianti in provincia di Firenze. Valeria Piccini, chef stellata del ristorante Da Caino a Montemerano (Grosseto) realizza un piatto con un’altra opera del Chimenti: ‘Natura Morta‘.

Ragazzo con la cesta di pesci e di aragoste, Giacomo Ceruti

Fabio Picchi, patron del Cibrèo di Firenze, ha il compito di riprodurre il ‘Ragazzo con la cesta di pesci e di aragoste‘ di Giacomo Ceruti. A Marco Stabile del ristorante L’ora d’aria di Firenze tocca, invece, il dipinto ‘Peperoni e Uva‘ di Giorgio De Chirico, autore dell’opera ‘Il pomeriggio di Arianna’ battuta all’asta per una cifra record.

Bacco, Caravaggio

L’obiettivo dell’iniziativa promossa dalla Galleria degli Uffizi di Firenze è creare un legame ancora più stretto con le opere del museo, inserendole in un contesto attuale e vitale come quello della cucina. Tra i dipinti protagonisti del format video ‘Uffizi da mangiare’ ci sono anche ‘Bacco‘ di Michelangelo Merisi, in arte Caravaggio e ‘Natura morta’ con frutta di Willem Van Aelst.